铁奥 玉米面饼的做法
玉米面大饼子
主料
玉米面150克 玉米淀粉50克 牛奶200克左右 白糖适量
玉米面大饼子的做法步骤
1. 用电子秤秤出150克玉米面，我的玉米面是粗的，因为之前是为了做玉米粥买的。再称出50克玉米淀粉。
2. 放适量的白糖。
3. 把淀粉，白糖，玉米面搅拌均匀，放入牛奶，搅拌。一袋牛奶240ML，根据材料的吸水性，放牛奶，大概放入牛奶后，牛奶袋里就能剩下几口的牛奶。放入的大概200毫升左右。
4. 搅拌均匀，没有颗粒，感觉上比较稀，粘在筷子上轻轻滴落。
5. 平底锅内放少许油，用勺子放一勺玉米面液体在不粘平底锅内，稍微薄些，稍微定型用铲子翻面。
6. 煎的时候火要小，饼要薄，这样比较易熟，不糊。
7. 这种做法相对发酵玉米面的大饼子做法简单，口感也非常不错。
小贴士
1.也可以加个鸡蛋在原料中，搅拌均匀，煎成玉米饼，吃起来有种蛋糕的味道。2.加鸡蛋和不加鸡蛋口感上会有些差异。要看个人喜好喽！
纯玉米面饼最快最简单做法
1、将100g玉米面、50g面粉、50g糯米粉和20g白砂糖装入碗中，将其混合均匀；
2、在玉米面中加入150ml的热牛奶，然后用筷子将其大致搅拌成絮状；
3、将玉米面揉成一个表面光滑且不粘手的面团；
4、将面团揉成粗细均匀的条状，然后用切刀切成若干个小剂子；
5、再将小剂子揉成细条状，然后从一端向另外一端卷起来。其他的小剂子依照此过程重复操作；
6、准备平底锅，不用倒油，将玉米面饼放入平底锅中，使用小火慢烙，烙制表面金黄后翻另外一面继续烙制；
7、待玉米面饼两面均烙至金黄色后即可关火盛盘；
8、香甜松软的玉米面饼就做好了
大米玉米面饼做法
所需食材：
大米一碗、鸡蛋1个、玉米面一碗、清水、糖
制作步骤：
第一步：先把一碗大米浸泡一个小时左右，浸泡至大米完胀开，再清洗干净，沥干水分后倒进破壁机中；接着往破壁机中打入一个鸡蛋，并按下“果蔬键”，一起打成细腻的米浆；然后把打好的米浆（约380克）倒入大碗中备用。
第二步：往米浆中加入150克玉米面，搅成小疙瘩状后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分搅打搅匀。
第三步：根据个人喜欢的甜度，往面糊加入适量白糖，继续搅拌几分钟，搅拌成细腻无疙瘩的面糊，此时的面糊是可以流动、呈直线状的。
第四步：无油版小饼。电饼铛预热开中火，然后用勺子把入面糊舀入锅里（稍稍抬高勺子才会形成圆形的小饼）；烙至定型后翻面，继续烙至饼变得软软的就是熟了。
玉米面饼的做法蒸多久
冷水上锅，蒸锅冒气后蒸20分钟就可以了，以下是具体做法。
主料： 玉米面900g、小麦面粉300g 辅料：油适量、盐适量、酵母适量
步骤一：将酵母充分融入温水中
步骤二：备 玉米面、面粉，面粉是 玉米面的三分之一
步骤三：把酵母水一点点倒放面粉中，
玉米糁饼最简单做法
1.
在大碗中放三勺（盛饭的勺子）玉米糁，约300克
2.
把刚开的水浇在玉米糁上，边浇水边用筷子搅拌，不要一次把水浇太多，否则会很稀，就不成团了
3.
搅拌成这样就行了
4.
盖上盖子闷着，我焖了一宿，第二天早上才做的
5.
做的时候加1勺小苏打和1勺盐，拌匀
6.
电饼铛预热，刷油
7.
用手把玉米糊轻轻的拍成饼
8.
放到饼铛里
9.
可以一次放五个饼，盖上盖子，中小火焖两分钟
10.
闷到底部比较硬挺，就翻面，再烙上一分钟，就可以了
11.
烙好的玉米糁饼，外脆里软，香喷喷的
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