茄子蒜泥做法
1、将茄子去蒂,清洗干净。
2、入锅用中火蒸约10分钟左右,蒸熟。
3、取出放凉待用。
4、将蒜去皮,用刀压成蒜蓉,加入盐、香菜,搅拌均匀。
5、将茄子用刀在中间划一下,中间塞满蒜泥。
6、在茄子中间撒上食盐。
7、取个大点的容器,码一层茄子,撒上食盐。
8、码下一层茄子,再撒食盐,如此反复,腌制即可。
腌蒜泥茄子的家常做法
主料:茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量
1.把茄子切成长条状,把蒜用工具压成泥。
2.蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。
3、取一个小碗,放入适量盐,倒入一点生抽,加入一点白开水,再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁,浇到蒸好的茄子上,再把蒜泥浇上,放上香菜和红辣椒,把油烧到九成热,浇到菜上面。
蒜泥茄子怎么做
蒜泥茄子
材料
长茄子1个,香菜2颗,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,盐,味精(可不放)
做法
1、将茄子连皮切成长条状。
2、锅内烧开水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟左右。
3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。
4、蒸好的茄子,加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。
正宗蒜泥茄子的做法
1、长茄子洗净,剖开上锅蒸熟。
2、蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
3、把小葱切成葱花。
4、大蒜砸成蒜泥后,倒入1/2汤匙生抽拌匀。
5、锅里油热后,放入花椒,葱花、适量精盐爆香。
6、把葱油趁热倒在茄条上,根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。
蒜蓉茄子怎么做好吃
蒜蓉茄子的做法是很简单的,但要做好吃却不是容易的。
1, 蒜蓉茄子非常好吃。
2,蒜蓉和茄子的搭配非常地恰当,蒜蓉的辛香带着微微的甜味很好地增强了茄子的味道。
3,:如果你想让茄子更加香脆,可以先将茄子浸泡在盐水中,然后将其炸至金黄。
有些人可能喜欢加一些瘦肉丝或虾仁来增加口感,但是这样会违和原本的味道搭配,所以针对不同口味还要自己适当调整。
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