新鲜青豆最好吃的做法
第一步:把青豆从壳里剥出来,我买了一斤,大约能剥半盘青豆,然后用清水冲洗一下。
第二步:锅里加入清水,水开后加入半勺盐,再把剥好的青豆放进锅里,焯2分钟熟,加盐的目的使青豆颜色更加绿,焯好后捞出过下凉水。
第三步:碗里打2颗鸡蛋,里面加一点盐,用筷子搅拌均匀,再把蒜切成片,小米椒切成圈备用。
第四步:锅里烧热,加入适量的油,放入蒜片辣椒圈,炒出香味。
第五步:加入青豆翻炒几下,加少许盐调味,再加入一勺蚝油增鲜,翻炒均匀。
第六步:锅里倒入鸡蛋液,煎至定型后用铲子翻炒,使鸡蛋液和青豆混合。
第七步:鸡蛋液全部凝固关火即可出锅,喜欢吃嫩一点的鸡蛋刚凝固即可出锅。
青豆要怎么做好吃
一、青豆虾仁
材料:河虾375克。
辅料:青豆75克,鸡蛋清40克。
调料:盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。
做法
1、河虾去壳洗净沥干,放入蛋清、盐拌匀,再倒入生粉搅匀。
2、热锅加油至六分热,倒入虾仁小炒,捞起;倒入青豆翻炒,再倒入虾仁、味精、酒翻炒,起锅前淋上麻油即可。
二、炒青豆咖哩饭
材料:豌豆,猪肉,火腿肠,米饭,咖喱粉,酱油。
做法
1、猪肉及火煺肠切丁。
2、锅中放油,将猪肉丁放入翻炒,肉变色后放入豌豆,继续翻炒,加入适量盐与五香粉。
3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的.色彩更好看才放入火腿,不喜的朋友也可不放),加少量水略煮,盛出待用。
4、将米饭放入锅中加少量水,加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗),略煮,翻动使入味均匀,水收干即可。
5、造型装盘。
三、香菇青豆大虾煲仔饭
材料:大米100克,青豆100克,香菇3个,大虾3只。
做法
1、大米淘洗干净,放入蒸饭量的水,电饭锅蒸饭。
2、10分钟后,将洗净的青豆加入,翻匀。
3、蒸饭快成熟时,加入香菇和大虾即可。
四、青豆肉松盖饭
材料:米饭1碗,鸡蛋1枚,洋葱半个,青豆1汤匙(15g),肉松3汤匙(45g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),蚝油2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),生粉1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),清水适量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分钟至熟,洋葱切细粒。
2、锅里烧热油,爆炒肉松,加入洋葱粒和蒜茸炒出诱人的香气,再放入青豆、清水、生抽、蚝油、白砂糖和生粉煮至沸滚。
3、将一碗新鲜熟白饭放碟内,淋上肉松芡汁,趁热磕1只鸡蛋置于肉松芡上面,拌匀即可。
青豆怎样做好吃
1、准备好所需食材,并清洗干净
2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水,烧开后,倒入青豆和红萝卜丁,滴入2~3滴食用油,加入少许盐,煮1分钟捞出过冷水
4、瘦肉切丁,装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味
5、锅烧热后倒入适量油,放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒
6、等炒出香味后,放入拌好调味料的肉丁,大火快速翻炒
7、等肉炒至稍微变色时,放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒,出锅前加入少许盐调味
带皮青豆怎么煮好吃又入味
主料青豆200克骨200克辅料红辣椒1/2个青辣椒1/2个椒6个1块大蒜子3粒青蒜1根酱油3克生抽5克鸡量
步骤
青豆爆脆骨的做法步骤11.准备好青豆、脆骨、红椒、青椒、青蒜、大蒜子、干辣椒、姜、洗净备用。
青豆爆脆骨的做法步骤22.青豆洗净、脆骨切块、姜切丝、大蒜子拍碎、干辣椒切小段、青椒切小片、红椒切小片、青蒜切段。
青豆爆脆骨的做法步骤33.将青豆焯熟捞出备用
青豆爆脆骨的做法步骤44.脆骨焯水,去除血水捞出洗净。
青豆爆脆骨的做法步骤55.适量油下锅,倒入脆骨放入姜丝,大蒜子颗粒,干辣椒,加入适量酱油,翻炒均匀。
青豆爆脆骨的做法步骤66.脆骨完全上色酱油后,倒入青豆,红椒、青椒,继续大火翻炒。
青豆爆脆骨的做法步骤77.青红椒炒至五分熟时,放入适量盐、青蒜、翻炒均匀。
青豆爆脆骨的做法步骤88.淋入适量生抽,鸡粉调味,即可起锅装盘。
干青豆怎么做好吃
1、首先把干青豆放锅里加水煮熟。
2、然后再把大米放到电饭锅里蒸熟捞出来,在锅里加入准备好的花生油,等花生油加热好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入鸡蛋翻炒熟,然后加入蒸熟的米饭翻炒熟。
3、最后再加入煮好的干大青豆和调料搅拌均匀,这样美味的干青豆炒饭就可以直接吃了。
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