捷涵菡 大头菜的10种家常做法
第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼上面，放水里蒸20分钟就可以啦。
第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就可以做包子馅料啦。
第三，蒸五花肉，把五花肉洗干净切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗干净切好的大头菜干撒在猪肉的上面炖一个小时。
第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒和大蒜和大头菜一起炒五分钟。
第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗干净用盐腌制一下，然后再用清水洗干净，把锅烧热，放大蒜和姜片炒一下，再放猪大肠一起炒十分钟。
第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，和大头菜一起搅拌，放点盐和少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎十分钟，然后加冷水炖半个小时。
第七，炒猪腰，把猪要洗干净，对半切开，把里边白色的东西挑出来，然后再洗干净。然后切成薄薄的片，把切好的大蒜和姜先热炒一下。然后再把猪腰放上去炒，炒十分钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就可以啦。
第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干和切好的葱花放在热锅里炒一下，然后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，然后炒一分钟就可以啦。
第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就可以啦。
第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒下去炒一分钟就可以啦。
大头菜家常做法第一大厨
（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量
（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅。
吕小厨大头菜做法
主料
大头菜适量
粉条适量
猪肉适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
爆炒大头菜的做法
1.准备好食材。
2.发那条焯水，大头菜撕块，猪肉切丝葱姜蒜改刀，
3.锅中放入姜和葱翻炒。放入肉片。
4.肉片炒熟。
5.放入大头菜，翻炒。
6.倒入酱油。
7.放入蒜。
8.在放入粉条即可。
9.翻炒均匀。
10.装盘。
新鲜大头菜的做法
做法：
步骤 1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。
步骤 2
锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。
步骤 3
要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
步骤 4
炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。
白萝卜大头菜的做法
用料
大头菜
1颗小
红萝卜
适量
白萝卜
适量
苹果
半颗
雪梨
半颗
红椒
菜谱用料
半颗
黄椒
半颗
青椒
菜谱用料
半颗
小黄瓜
菜谱用料
1条
香菜
菜谱用料
3株
盐巴
2匙
酱油膏
1小匙
味全淬酿酱油露
2大匙
糖
菜谱用料
1匙
醋
少许
做法
将大头菜、红、白萝卜、苹果、雪梨、和味全淬酿酱油露备好。
1.将大头菜、红、白萝卜、苹果、雪梨、和味全淬酿酱油露备好。
红、黄、青椒、小黄瓜、香菜株洗净切丝备用。
2.红、黄、青椒、小黄瓜、香菜株洗净切丝备用。
将作法1的材料切皮洗净切成丝，用盐巴抓腌30分。
3.将作法1的材料切皮洗净切成丝，用盐巴抓腌30分。
把抓腌好的大头菜用开水洗净。
4.把抓腌好的大头菜用开水洗净。
再加入作法2的材料。
5.再加入作法2的材料。
再加入味全淬酿酱油露、酱油膏、糖、香油、醋拌匀即可。
6.再加入味全淬酿酱油露、酱油膏、糖、香油、醋拌匀即可。
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